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灌汤包包子皮的制作方法如下: 材料: - 面粉:500克 - 水:约200毫升(视面粉吸水情况而定) - 盐:适量 步骤: 1. 将面粉倒入一个大碗中。 2. 慢慢地加入水,边加边用筷子或手指搅拌。 3. 搅拌至面团开始成型后,放下筷子或手指,用手揉搓成一个面团。 4. 如果面团过干,可以再加入适量的水;如果面团过湿,可以加入一些面粉。要根据面团的情况逐渐调整水与面粉的比例,直至面团表面光滑且不粘手。 5. 揉好的面团,用保鲜膜或湿布覆盖起来,静置15-20分钟,让面团充分松弛和发酵。 6. 面团发酵好后,取出并放在案板上,用手掌揉搓几次将面团表面的气泡排出。 7. 将面团切成小块,每个小块按需要制作包子皮的大小即可。 8. 将每个小块用擀面杖擀成圆形饼皮。擀面的时候,要注意向外边拉开,以保证包子皮的薄厚均匀。 9. 擀好的包子皮盖上湿布,以防止其风干。 10. 重复上述步骤,制作好需要的包子皮。 现在,您可以使用这些包子皮来制作您喜欢的灌汤包包子了。
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